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英文:Nipagin c o mpound sodium acetate
性状:白色粉末,微溶于水,无臭。防腐效果极强。
用途:高效食品防腐剂,主要用于食品的防腐、防霉、抑菌。
在我国根据GB2760规定允许使用量为: 酱油 0.02%—0.03% 酱菜 0.025%—0.15% 酱 0.03%—0.05% 食醋 0.012% 低度酒 0.02% 啤酒 0.007% 饮料 0.015% 肉制品 0.05-0.2% 乳品 0.015%豆制品0.015% 肉制品 0.05%—0.2% 鱼类半制品 0.03%—0.1% 糕点、馅料 0.02-0.05% 水果蔬菜 0.035% 。
使用说明:尼泊金复合酯是一种广谱性高效食品防腐剂,国际上广泛用于调味品、糕点馅料、槟榔、乳品、豆制品、肉制品、饮料、鱼类制品、果蔬等食品的防腐保鲜。 PH 适用范围宽:本产品的适用 PH 值范围为 4-8 ,在此范围内均有很好的防腐效果,而山梨酸钾和苯甲酸钠在 PH > 5.5 时抑菌效果甚微。 添加量少,抑菌效果好,对人体的毒性影响大幅度降低。 抑菌范广:尼泊金复合酯对霉菌、酵母菌和革兰氏菌的抑制效果好。应用性能好:耐高温,不易氧化变色,在规定的添加量下无异味。
使用效果:尼泊金复合酯在规定的添加量下无异味。提高产品品位的同时降低产品的成本。
建议添加量: 酱油:0.02%—0.03%酱菜:0.02%—0.05% 食醋:0.01%—0.03%
低度酒:0.015%—0.03% 饮料:(不含酒精)0.015%鱼类半制品:0.03%-0.1%
槟榔:0.11%—0.15% 酱:0.03%—0.05% 糕点馅料:0.03%—0.05% 乳品:0.02%
豆制品:0.03% 肉制品:0.03%—0.05%水果蔬菜:0.035%
含量:99%
河南锦义生物科技有限公司供应以下产品:甜味剂:D-木糖、乳糖、三氯蔗糖、山梨醇(山梨糖醇)、甜菊糖、木糖醇、低聚果糖(蔗果低聚糖)、低聚异麦芽糖醇、索马甜(非洲竹芋甜素)、等。
增稠剂:
刺槐豆胶、瓜尔豆胶、果胶、黄原胶(汉生胶)、聚丙烯酸钠、卡拉胶、酪蛋白、羟丙基甲基纤维素、羟乙基纤维素乙基醚、琼脂、琼脂粉、海藻酸钠、葫芦巴胶(香豆胶)、结冷胶、海藻酸丙二醇酯、田菁胶、阿拉伯半乳聚糖(松胶)、羧甲基纤维素钙、黄芪胶、壳聚糖、可得然胶、黄蓍胶、羟乙基纤维素、沙蒿籽胶、普鲁兰多糖、苹果果胶、羟丙基淀粉(羟丙基淀粉醚)、魔芋微粉、二氧化硅、魔芋粉(魔芋胶、魔芋甘露聚糖)、红藻胶、酪蛋白酸钠、醋酸酯淀粉等。
维生素系列:
维生素A、维生素B1、维生素B2(核黄素)、维生素B6、维生素C、维生素E、(维生素B3)等。
氨及酸系列:
甘氨酸、L-赖氨酸、DL-蛋氨酸、L-色氨酸、牛磺酸、L-亮氨酸、L-异亮氨酸、L-蛋氨酸、L-肉碱等。
营养强化剂:
柠檬酸钙、柠檬酸亚铁、葡萄糖酸锌、氯化胆碱、大豆分离蛋白、水解动物蛋白、泛酸钙、水解动物蛋白、生物碳酸钙(沉淀碳酸钙,轻质碳酸钙)、等。
防腐剂:
尼泊金乙酯、纳他霉素(游霉素,海松素)、聚赖氨酸、单辛酸甘油酯、羟甲基甘氨酸钠、尼泊金甲酯、尼泊金丙酯等。
调味剂:
己二酸、干贝素(琥珀酸二钠)、大豆组织蛋白、DL-酒石酸、L-酒石酸、富马酸、I+G、呈味核苷酸二钠、β-环状糊精等。
抗氧化及改良剂:
磷酸氢二钾、EDTA-2Na(乙二胺四乙酸二钠)、酒石酸氢钾、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、琥珀酸(丁二酸)、酒石酸钠、复合磷酸盐、六偏磷酸钠、亚硫酸氢钠、保险粉等。
抗氧化剂:
葡萄糖氧化酶、植酸(肌醇六磷酸)、TBHQ(叔丁基对苯二酚)、BHT(二丁基羟基甲苯)、BHA(丁基羟基茴香醚)、茶多酚、抗坏血酸钙、柠檬酸三乙酯、DLTP等。
乳化剂:
硬脂酰乳酸钙、单硬脂酸甘油酯、聚甘油脂肪酸酯、吐温-80、司盘-80、微晶纤维素、硬脂酸镁、蔗糖脂肪酸酯-11、蔗糖脂肪酸酯-15等。
酶制剂:
木瓜蛋白酶、果胶酶、纤维素酶、麦芽糖酶、半纤维素酶、乳糖酶、β-葡聚糖酶、葡萄糖异构酶、糖化酶等。
香辛香料:
薄荷脑、薄荷油、乙基麦芽素、香兰素、乙基麦芽酚、乙基香兰素等。
其他食品添加剂:
单宁酸(鞣酸,鞣质)、丙二醇、胆酸钠(牛胆酸钠)。